花生芽是抗癌蔬菜?营养师辟谣:经常吃这种,反而有危害


  2019 小萌宝总动员

  最近这几年很多人都没尝试,发了芽了东西,成花生芽也成了人们喜欢的蔬菜之一,花生芽最常吃的一种方式就是炒着吃,比如和肉丝一起炒,再加上青椒丝,胡萝卜丝非常好看又很好吃,而且还有很多人说花生芽是一种天然的补药,甚至有抗癌的功效,这种说法真的是对的吗?

  在体外的实验和动物实验上,都从花生芽提纯出了白藜芦醇,说起这种物质,相信很多人都不陌生,不光是在花生芽当中可以提取到花生皮,葡萄籽,葡萄皮当中都可以提取到,

  

  说起白藜芦醇的作用,大家更是激动了,经过实验发现白藜芦醇具有抗癌抗肿瘤的功效,但是首先,在实验中提取出来的这种物质是需要提纯的,如果单靠平时直接拒绝的话,未必能够达到这个效果,其次实验当中并不是体内实验,就算是有抗癌的功效,对于动物有好处,对于人体来说未必有这种功效,而且也不是所有的花生芽都对身体有好处,如果大家是从正规的地方购买的,培育好的花生芽,那么营养价值就比很高,

  

  跟没有发芽之前的花生比起来,在发芽之后其中的部分营养素也会发生改变,尤其是里面的维生素c成分比之前又变多了很多,同时这样的花生芽还可以跟绿叶芽中的维生素c的含量相媲美,适当吃对身体还是有好处的,比较适合高血脂的人群或者减肥人群,对于肠胃功能比较弱的人群也可以适当的吃一点,但是如果是一下这种花生芽就不建议吃,

  

  特别要注意的是普通花生发出来的芽出现这种现象,一个是因为时间过长,还有是因为符合了霉菌生长的条件,这些花生就不能再吃了,如果让它继续发展的话,就可能是发霉了,吃了以后影响身体健康,还可能会致癌

  最近这几年很多人都没尝试,发了芽了东西,成花生芽也成了人们喜欢的蔬菜之一,花生芽最常吃的一种方式就是炒着吃,比如和肉丝一起炒,再加上青椒丝,胡萝卜丝非常好看又很好吃,而且还有很多人说花生芽是一种天然的补药,甚至有抗癌的功效,这种说法真的是对的吗?

  在体外的实验和动物实验上,都从花生芽提纯出了白藜芦醇,说起这种物质,相信很多人都不陌生,不光是在花生芽当中可以提取到花生皮,葡萄籽,葡萄皮当中都可以提取到,

  

  说起白藜芦醇的作用,大家更是激动了,经过实验发现白藜芦醇具有抗癌抗肿瘤的功效,但是首先,在实验中提取出来的这种物质是需要提纯的,如果单靠平时直接拒绝的话,未必能够达到这个效果,其次实验当中并不是体内实验,就算是有抗癌的功效,对于动物有好处,对于人体来说未必有这种功效,而且也不是所有的花生芽都对身体有好处,如果大家是从正规的地方购买的,培育好的花生芽,那么营养价值就比很高,

  

  跟没有发芽之前的花生比起来,在发芽之后其中的部分营养素也会发生改变,尤其是里面的维生素c成分比之前又变多了很多,同时这样的花生芽还可以跟绿叶芽中的维生素c的含量相媲美,适当吃对身体还是有好处的,比较适合高血脂的人群或者减肥人群,对于肠胃功能比较弱的人群也可以适当的吃一点,但是如果是一下这种花生芽就不建议吃,

  

  特别要注意的是普通花生发出来的芽出现这种现象,一个是因为时间过长,还有是因为符合了霉菌生长的条件,这些花生就不能再吃了,如果让它继续发展的话,就可能是发霉了,吃了以后影响身体健康,还可能会致癌