土豆新吃法,不炒丝不炖肉,软糯好吃,每次做家人都嫌少


  2019 泥鳅的美食厨房

  土豆可是老百姓家中常备的蔬菜,价格便宜实惠,营养丰富,关键是耐储存。买回家的土豆冰箱里放上一两个星期是没有问题的。当然,现在购物方便了,家中也无需储存过多的食材,随吃随买更新鲜。尤其是土豆,如果储存时间过长,土豆长出芽了,就一定不能再吃了。土豆发芽后会产生龙葵素,人吃了是会中毒的。

  

  土豆也是家常菜中最常使用到的食材。适用于很多的烹饪方法,也适合搭配很多的食材。无论是炒菜还是炖肉,无论是切丝还是切片切块,土豆都能胜任。简简单单的一盘醋溜土豆丝,既快手又下饭。土豆炖牛肉,经典又好吃。总之,每家的餐桌上都会有一道家人喜欢的土豆菜。纯蒸土豆的菜貌似不多,除了土豆泥,应该就是我今天做的这道菜了吧?

  

  这道菜叫土豆搅团,也叫洋芋搅团,是甘肃陇东南小有名气的小吃。搅团其实是过去人们生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成了一种小吃,而且特别受大众喜爱。土豆搅团风味独特,口感滑润、清香,是美食养生的理想之选。做法非常简单,土豆蒸熟按成泥,调好料汁浇到上面,15分钟搞定。吃的时候一勺一勺地挖着吃,软糯好吃,每次做家人都嫌少。

  

  所需食材:

  土豆2个,牛奶50克,蒜末适量,辣椒粉3勺,生抽3勺,米醋2勺,韭菜少许,花椒适量

  做法:

  1.土豆去皮,切成片放进盘子,锅中蒸熟。

  

  2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中,擀成土豆泥。

  

  3.土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。

  

  4.碗中放蒜末,辣椒粉和盐。锅中放适量的油,放入花椒炸香,过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。

  

  5.再倒入生抽,米醋拌匀。

  

  6.韭菜切成小段,浇1勺热油烫熟。

  

  7.土豆泥中浇入调好的辣油,再撒上韭菜碎,也可以加点花生碎和芝麻,就可以吃了。

  

  

  土豆可是老百姓家中常备的蔬菜,价格便宜实惠,营养丰富,关键是耐储存。买回家的土豆冰箱里放上一两个星期是没有问题的。当然,现在购物方便了,家中也无需储存过多的食材,随吃随买更新鲜。尤其是土豆,如果储存时间过长,土豆长出芽了,就一定不能再吃了。土豆发芽后会产生龙葵素,人吃了是会中毒的。

  

  土豆也是家常菜中最常使用到的食材。适用于很多的烹饪方法,也适合搭配很多的食材。无论是炒菜还是炖肉,无论是切丝还是切片切块,土豆都能胜任。简简单单的一盘醋溜土豆丝,既快手又下饭。土豆炖牛肉,经典又好吃。总之,每家的餐桌上都会有一道家人喜欢的土豆菜。纯蒸土豆的菜貌似不多,除了土豆泥,应该就是我今天做的这道菜了吧?

  

  这道菜叫土豆搅团,也叫洋芋搅团,是甘肃陇东南小有名气的小吃。搅团其实是过去人们生活贫困时常吃的饭,现在逐渐发展成了一种小吃,而且特别受大众喜爱。土豆搅团风味独特,口感滑润、清香,是美食养生的理想之选。做法非常简单,土豆蒸熟按成泥,调好料汁浇到上面,15分钟搞定。吃的时候一勺一勺地挖着吃,软糯好吃,每次做家人都嫌少。

  

  所需食材:

  土豆2个,牛奶50克,蒜末适量,辣椒粉3勺,生抽3勺,米醋2勺,韭菜少许,花椒适量

  做法:

  1.土豆去皮,切成片放进盘子,锅中蒸熟。

  

  2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中,擀成土豆泥。

  

  3.土豆泥中加放牛奶搅匀至粘稠。

  

  4.碗中放蒜末,辣椒粉和盐。锅中放适量的油,放入花椒炸香,过滤掉花椒。然后热油浇入碗中拌匀。

  

  5.再倒入生抽,米醋拌匀。

  

  6.韭菜切成小段,浇1勺热油烫熟。

  

  7.土豆泥中浇入调好的辣油,再撒上韭菜碎,也可以加点花生碎和芝麻,就可以吃了。