教你在家自制皮蛋瘦肉粥,Q弹爽滑,营养美味,小孩超爱吃




  前些日子我家孩子不爱吃饭,就喜欢吃点饼干、糖果之类的零食。只要到开饭时间,他就会故意躲起来让我找不到。把他带到饭桌上,他也是挑挑捡捡随便吃两口,就又跑去玩了。我怀疑他可能是生病了,带他看医生结果身体一切正常,只是胃口刁想吃好吃的。回来后我马上去请教了营养师,营养师给我推荐了皮蛋瘦肉粥。现在一到饭点,他就坐在餐厅等开饭。看他吃饭吃的多,我也很开心很有成就感。现在我就把这道美食粥详细的介绍给大家,家里孩子都爱喝,不爱吃饭的孩子也能喝一大碗。

  

  皮蛋又称松花蛋,是国内传统的风味美食,色香味均有独特之处,不但被国内大众喜爱,在海外市场上也颇受欢迎。它含有锰、蛋白质、铜、脂肪、硒、碳水化合物、铁、维生素A、磷、硫胺素、钙、核黄素、维生素E、烟酸等营养元素?,具有醒酒、治泻痢和眼疼的功效;猪瘦肉含有维生素E、叶酸、烟酸、碘、硒、磷、铜、锌、锰、铁、镁、钙、钠、钾、胆固醇、核黄素、维生素A等营养元素,和猪肥肉的营养差不多,但是相较于肥肉更容易消化吸收;把瘦肉和皮蛋搭配起来做,不仅色泽美观惹人爱,营养也是格外的丰富。而这两种食材进行搭配,最健康的做法就是用来煮了。这样煮出来的粥,我家小孩超爱吃,现在基本每天都吵着要吃,每次都能吃的很干净,一个星期至少要给他做四次。

  

  【皮蛋瘦肉粥】

  食材:大米半碗、皮蛋1个、猪瘦肉90克、

  配料:葱适量、姜丝适量、盐适量、油适量、料酒适量、

  做法:

  1、先将食材预备好。把大米淘洗干净,放入少量的油和盐搅拌均匀腌制15分钟;

  

  2、把皮蛋的壳剥开扔掉,把皮蛋冲洗干净,切成大小差不多的小块;把葱清洗干净切碎;

  

  3、买来的瘦肉需要先清洗一下,再切成肉丝,放入适量的油、料酒、盐腌15分钟;

  

  4、在锅里添加适量的清水开火煮沸,之后将大米倒入锅中,煮大概半小时。等半小时到了,粥的稠度也煮的差不多了,放入姜丝、皮蛋、瘦肉丝、以及大部分的葱花。之后继续煮8分钟,撒上点葱花、放入适量的盐调味。

  

  5、就这样这道香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了。打开锅盖,大米的清香搭配瘦肉的肉香扑鼻而来,让人食欲大开。喝一口黏黏的、滑滑的、香甜可口,一次能喝一大碗。

  

  小贴士:煮的过程要不时的搅拌,既能防止大米糊锅又能使大米更好的出油。